食材
主料
土豆
600g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
蒜末
适量
步骤
1.土豆去皮，切成薄片
2.热锅放油，稍微多一点
3.土豆片倒进去
4.翻炒
5.一边翻炒，一边用锅铲推平，稍微煎制
6.重复“翻炒-煎至”的动作
7.炒至土豆片外面变得焦黄时，不时用筷子撮一撮，直到土豆片能毫不费力地被撮过去，说明土豆熟了。
8.在炒土豆片的时候准备小半碗生粉水，放一勺盐
9.放辣椒粉
10.淋入适量油，用筷子拌匀备用
11.锅里撒入蒜末
12.倒入调好的生粉水
13.翻拌均匀，烧至收汁
14.装盘即可
