食材清单
精选排骨，大米，红薯，葱，姜，白酒，老抽，蒜蓉酱 500g
烹饪步骤
步骤1
排骨用凉水把血水冲洗干净，控水。把葱丝，姜丝，白酒倒入排骨里搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤2
第二步，把葱丝、姜丝捞出，加入一大勺酱豆腐汁，一小勺老抽，一小勺盐和糖，腌制一小时。
步骤3
第三步，在腌制过程中，取适量大米用水洗干净，沥干水分。炒锅烧热到入大米，放入八角和辣椒，根据自己口味定量，炒到大米发黄出锅，放入榨汁机榨成小颗粒状。
步骤4
把榨好的米粉放入腌制好的排骨里，搅拌均匀，使每根排骨都粘上米粉。
步骤5
笼里铺好笼布，把红薯切片平铺，然后把排骨摆在笼里，放入高压锅蒸40分钟。
最后一步
这就是美味的粉蒸排骨！
